コウイカ学名:Sepia (Platysepia) esculenta Hoyle,15の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。コウイカは国内でもっとも普通の貝殻(甲)を持ったイカ。関東ではスミイカ(墨烏賊)、西日本ではハリイカ(針烏賊)と呼ばれ、すしネタとしても天味は至って美味しいですが。 しかし模様(体色)がどれも同じため、日本と違ってオスとメスの違いが非常にわかりにくい。 でも藻についたり、ブレイクに付く。 割と低温に強い。日本のアオリイカよりも強く、南極に近い南側に多く生息している。Menu 検索 アオリイカはメスの方が身が柔らかくて美味しく、2キロを超える大物はオスが多くなります。 TOP 魚について
イカってこんなにいるの 美味しい種類を魚屋が大公開