Mixiカービング コミュニティ チーズカービング 燻製化失敗(>__ チーズ、ベーコン、サーモンの御三家で大失敗 自宅で燻製生活のススメ（3） おうち生活をワンランクアップさせるのは、あの香ばしさとスパイシーな風味。 中華鍋とお茶っぱさえあれば、自宅で楽しめちゃうんです！ 大がかりな設備と手間ひまが必要おいしいスモークを作るポイント スモーク失敗の主な原因は乾燥不足！ おいしいスモークを作るポイント 苦い、えぐみがある、酸味が強い、こうしたスモークの失敗は、食材の乾燥不足が主な原因です。 今回は、面倒な手間ナシでおいしいスモークを作るコツを解説。 乾燥をはじめ、ポイントさえ押さえておけば、失敗は大幅に減らせます。 また、燻製器を
3
