小型のアジ、サバ、イワシなどで使う締め方。 やり方は簡単で、クーラーの中に、 氷と海水を入れて、キンキンに冷やしておいて、 釣れたら、すぐに入れるだけです^^ これだけで、鮮度が保たれ美味しくまま持ち帰れますよ! 魚の持ち帰り方 氷締めにした場合は、帰りにクーラーの水を抜いてそのまま持ち帰ります。 魚は直接氷にあてると変色したり硬直したりしますので、溶けずに残った氷があれば氷をタオルなどで包むといいです。 中型以上の魚の場合も直接氷にあてない 釣りすぎてしまったアジを冷凍保存する方法 まずは包丁でアジのウロコを落としていく。 アジを横に寝かせ、ウロコを尾の方からゆっくりと丁寧に取り除いていく。 次にエラを切り落とす。 最後に内蔵(腹ワタ)を取り除き、流水でしっかりと汚れを落としていく。 十分にアジを洗ったらキッチンペーパーで水分を拭き取り、1尾ごとにサランラップで巻く
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